加強(qiáng)食品機(jī)械檢測推動標(biāo)準(zhǔn)化水平提升
發(fā)布時間：2013/08/07 點(diǎn)擊量：
食品機(jī)械行業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，對食品工業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。食品機(jī)械的技術(shù)水平，是衡量食品工業(yè)技術(shù)裝備能力的重要標(biāo)志。然而國家實(shí)施食品市場準(zhǔn)入以后，食品機(jī)械行業(yè)并未采取有效的跟進(jìn)措施，致使一些設(shè)備向食品遷移有害物質(zhì)和微生物超標(biāo)，導(dǎo)致一些食品工業(yè)企業(yè)未能進(jìn)入市場準(zhǔn)入的序列。
食品機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏
安全標(biāo)準(zhǔn)缺乏。由于食品和包裝機(jī)械安全隱患突出，導(dǎo)致設(shè)備操作人員燙傷、斷指、斷臂、致殘直至死亡等事故時有發(fā)生，其中大多數(shù)事故主要由設(shè)計隱患造成。原有的《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》、《包裝機(jī)械安全要求》標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)不能解決機(jī)械安全導(dǎo)致的事故。
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)缺乏。由于國產(chǎn)食品和包裝機(jī)械材質(zhì)衛(wèi)生隱患突出，導(dǎo)致一些與食品接觸的材料向食品遷移有害物質(zhì);由于結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理，導(dǎo)致加工的食品微生物超標(biāo)。這些問題嚴(yán)重影響食品安全和人體健康。因此，制定食品和包裝機(jī)械衛(wèi)生設(shè)計技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)很有必要。
售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)缺乏。當(dāng)前，食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品售后服務(wù)問題突出，機(jī)械制造企業(yè)與用戶之間扯皮問題較多，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和技術(shù)要求，對諸多問題沒有嚴(yán)格的市場秩序，影響行業(yè)形象和市場開拓，影響行業(yè)的市場信譽(yù)。
企業(yè)對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識誤區(qū)多
我國食品機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度比較低，誤區(qū)較多。主要表現(xiàn)為：一是重視不夠。一些企業(yè)只關(guān)注開發(fā)生產(chǎn)新產(chǎn)品，缺乏對性能指標(biāo)、技術(shù)要求和試驗(yàn)方法等方面的研究，更談不上形成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
二是認(rèn)識扭曲。一些企業(yè)認(rèn)為國家標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對國家標(biāo)準(zhǔn)感興趣，對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不關(guān)心。實(shí)際上就標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)而言，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)高于國家標(biāo)準(zhǔn)。
三是標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不足。我國食品機(jī)械的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，大約只能覆蓋產(chǎn)品的20%~30%,而70%~80%的產(chǎn)品為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致設(shè)備選型配套困難。
四是標(biāo)準(zhǔn)類型不配套。現(xiàn)有食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)中主要是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，缺乏基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，嚴(yán)重制約了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的適用性。
標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)推動行業(yè)發(fā)展
為適應(yīng)市場競爭需要，食品機(jī)械行業(yè)越來越認(rèn)識到開展標(biāo)準(zhǔn)檢測工作的重要性。有些企業(yè)由過去的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展為采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，有些企業(yè)采用歐洲標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn);有些企業(yè)由過去單純的產(chǎn)品生產(chǎn)檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)，發(fā)展為實(shí)行ISO9000系列質(zhì)量認(rèn)證和QS9000質(zhì)量安全認(rèn)證，把現(xiàn)代質(zhì)量管理理念引入到食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)、制造和管理中。
我國要堅持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的定位方式，積極引用歐盟標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)，盡快改變我國技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)落后的面貌。一是采用國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，制定或修訂國內(nèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。二是抓緊采標(biāo)工作，推進(jìn)我國食品機(jī)械的設(shè)計、研發(fā)、制造、安裝調(diào)試等直接采用國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)踐證明，提高標(biāo)準(zhǔn)化程度，是提高食品機(jī)械技術(shù)含量的重要內(nèi)容。
另外，要建立適應(yīng)食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展需要的運(yùn)行機(jī)制，形成以企業(yè)為主體、高等院校和科研院所為技術(shù)依托、中介服務(wù)為橋梁的標(biāo)準(zhǔn)研制體系，構(gòu)建一套面向市場、重點(diǎn)突出、結(jié)構(gòu)合理的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，培育一批以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)獲得領(lǐng)先的競爭型企業(yè)，培養(yǎng)一支素質(zhì)高、能力強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)化人才隊伍，推進(jìn)食品機(jī)械科技創(chuàng)新成果向技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，帶動食品和包裝機(jī)械行業(yè)技術(shù)提升。
中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編認(rèn)為，近幾年，我國食品機(jī)械快速發(fā)展，經(jīng)歷了從靠進(jìn)口到靠效仿到逐漸自我完善的過程。但目前我國食品機(jī)械從整體上來看和發(fā)達(dá)國家的設(shè)備還是存在著相當(dāng)大的差距的，企業(yè)生產(chǎn)要向國際標(biāo)準(zhǔn)靠攏，推進(jìn)我國食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化水平和檢測水平提升，全面提高食品機(jī)械的質(zhì)量安全水平。
食品機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏
安全標(biāo)準(zhǔn)缺乏。由于食品和包裝機(jī)械安全隱患突出，導(dǎo)致設(shè)備操作人員燙傷、斷指、斷臂、致殘直至死亡等事故時有發(fā)生，其中大多數(shù)事故主要由設(shè)計隱患造成。原有的《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》、《包裝機(jī)械安全要求》標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)不能解決機(jī)械安全導(dǎo)致的事故。
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)缺乏。由于國產(chǎn)食品和包裝機(jī)械材質(zhì)衛(wèi)生隱患突出，導(dǎo)致一些與食品接觸的材料向食品遷移有害物質(zhì);由于結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理，導(dǎo)致加工的食品微生物超標(biāo)。這些問題嚴(yán)重影響食品安全和人體健康。因此，制定食品和包裝機(jī)械衛(wèi)生設(shè)計技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)很有必要。
售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)缺乏。當(dāng)前，食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品售后服務(wù)問題突出，機(jī)械制造企業(yè)與用戶之間扯皮問題較多，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和技術(shù)要求，對諸多問題沒有嚴(yán)格的市場秩序，影響行業(yè)形象和市場開拓，影響行業(yè)的市場信譽(yù)。
企業(yè)對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識誤區(qū)多
我國食品機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度比較低，誤區(qū)較多。主要表現(xiàn)為：一是重視不夠。一些企業(yè)只關(guān)注開發(fā)生產(chǎn)新產(chǎn)品，缺乏對性能指標(biāo)、技術(shù)要求和試驗(yàn)方法等方面的研究，更談不上形成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
二是認(rèn)識扭曲。一些企業(yè)認(rèn)為國家標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對國家標(biāo)準(zhǔn)感興趣，對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不關(guān)心。實(shí)際上就標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)而言，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)高于國家標(biāo)準(zhǔn)。
三是標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不足。我國食品機(jī)械的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，大約只能覆蓋產(chǎn)品的20%~30%,而70%~80%的產(chǎn)品為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致設(shè)備選型配套困難。
四是標(biāo)準(zhǔn)類型不配套。現(xiàn)有食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)中主要是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，缺乏基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，嚴(yán)重制約了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的適用性。
標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)推動行業(yè)發(fā)展
為適應(yīng)市場競爭需要，食品機(jī)械行業(yè)越來越認(rèn)識到開展標(biāo)準(zhǔn)檢測工作的重要性。有些企業(yè)由過去的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展為采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，有些企業(yè)采用歐洲標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn);有些企業(yè)由過去單純的產(chǎn)品生產(chǎn)檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)，發(fā)展為實(shí)行ISO9000系列質(zhì)量認(rèn)證和QS9000質(zhì)量安全認(rèn)證，把現(xiàn)代質(zhì)量管理理念引入到食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)、制造和管理中。
我國要堅持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的定位方式，積極引用歐盟標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)，盡快改變我國技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)落后的面貌。一是采用國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，制定或修訂國內(nèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。二是抓緊采標(biāo)工作，推進(jìn)我國食品機(jī)械的設(shè)計、研發(fā)、制造、安裝調(diào)試等直接采用國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)踐證明，提高標(biāo)準(zhǔn)化程度，是提高食品機(jī)械技術(shù)含量的重要內(nèi)容。
另外，要建立適應(yīng)食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展需要的運(yùn)行機(jī)制，形成以企業(yè)為主體、高等院校和科研院所為技術(shù)依托、中介服務(wù)為橋梁的標(biāo)準(zhǔn)研制體系，構(gòu)建一套面向市場、重點(diǎn)突出、結(jié)構(gòu)合理的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，培育一批以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)獲得領(lǐng)先的競爭型企業(yè)，培養(yǎng)一支素質(zhì)高、能力強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)化人才隊伍，推進(jìn)食品機(jī)械科技創(chuàng)新成果向技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，帶動食品和包裝機(jī)械行業(yè)技術(shù)提升。
中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編認(rèn)為，近幾年，我國食品機(jī)械快速發(fā)展，經(jīng)歷了從靠進(jìn)口到靠效仿到逐漸自我完善的過程。但目前我國食品機(jī)械從整體上來看和發(fā)達(dá)國家的設(shè)備還是存在著相當(dāng)大的差距的，企業(yè)生產(chǎn)要向國際標(biāo)準(zhǔn)靠攏，推進(jìn)我國食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化水平和檢測水平提升，全面提高食品機(jī)械的質(zhì)量安全水平。
