煎烤機(jī)新國標(biāo)出臺(tái)促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展

為規(guī)范行業(yè)發(fā)展和提升產(chǎn)品質(zhì)量，煎烤機(jī)新國標(biāo)日前發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)烤盤表面最高溫度、差值以及耐久性等作出明晰規(guī)定，其中烤盤表面最高溫度要求不應(yīng)超過260℃，以免對(duì)食用油造成破壞。這一標(biāo)準(zhǔn)即將正式實(shí)施。
煎烤機(jī)是近幾年新興起的一類廚房小家電，不少朋友可能對(duì)它還感到陌生，畢竟它是一種“舶來品”，源于國外的“華夫餅”機(jī)。從最初的煎餅功能，到之后的烤肉、制作披薩、烤魚等，煎烤機(jī)的功能日益豐富，加之較傳統(tǒng)烹飪方式更為衛(wèi)生，因此深受消費(fèi)者的追捧。據(jù)了解，目前煎烤機(jī)全國市場(chǎng)銷售額約在10億元人民幣以上。因此，提升產(chǎn)品整體質(zhì)量，規(guī)范行業(yè)發(fā)展成為亟需解決的問題。
　　
　　煎烤機(jī)，也俗稱電餅鐺。自從上世紀(jì)90年代，利仁公司在北京生產(chǎn)出第一臺(tái)電餅鐺以來，這種新型的烹飪工具便以其便捷、安全而成為廚房家電中的后起之秀。隨著部分消費(fèi)者生活習(xí)慣趨向西化（如烤肉、煎魚、烤面包等），煎烤機(jī)（電餅鐺）等小家電的市場(chǎng)也逐漸擴(kuò)大。
　　
　　煎烤機(jī)煥發(fā)出的巨大市場(chǎng)潛力，吸引了眾多小家電企業(yè)的目光。雖然銷售前三名的美的、利仁、蘇泊爾已占據(jù)80%以上的市場(chǎng)份額，但仍有不少企業(yè)在積極拼搶這一市場(chǎng)。其中一些小企業(yè)生產(chǎn)的劣質(zhì)產(chǎn)品不時(shí)現(xiàn)身，不僅危害消費(fèi)者人身財(cái)產(chǎn)安全，也妨礙了整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。
　　
　　為規(guī)范行業(yè)發(fā)展和提升產(chǎn)品質(zhì)量，相關(guān)部門日前發(fā)布了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T4407-2012《煎烤機(jī)》，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)烤盤表面最高溫度、差值以及耐久性等作出明晰規(guī)定，其中烤盤表面最高溫度要求不應(yīng)超過260℃，以免對(duì)食用油造成破壞。由于鉸鏈強(qiáng)度直接關(guān)系到上下發(fā)熱面的連接及卡位，標(biāo)準(zhǔn)中要求“鉸鏈不應(yīng)損壞或失效”；耐久性則要求“應(yīng)不低于500個(gè)測(cè)試循環(huán)”。
　　
　　另外，由于是與食物直接接觸的器具，標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)與食物接觸部件的衛(wèi)生分不同材質(zhì)作出了相應(yīng)規(guī)定。整體將有利于解決行業(yè)亟須解決的問題，促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展。
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