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行業(yè)資訊

冷庫建設興熱潮 安全、技術需抓牢

發(fā)布時間:2015/08/04 點擊量:
冷庫是利用降溫設施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫,又稱冷藏庫、凍庫、凍藏庫。它能擺脫氣候的影響,延長各種產品的貯存期限,以調節(jié)市場供應,是冷鏈物流、果蔬存儲、冷凍食品行業(yè)不可缺少的設備之一。正是因為冷庫在存儲方面的特殊優(yōu)勢,使得冷庫建設熱潮興起。

19世紀中葉,世界上第一臺機械制冷裝置問世,利用人工制冷設備控制低溫取得成功。從此冷庫建設在許多國家迅速發(fā)展,農畜產品從收獲、加工到商品出售的各個環(huán)節(jié)全部實現(xiàn)了冷藏。中國建造現(xiàn)代冷庫始于20世紀初。各大、中城市已有相當數(shù)量的冷庫,且其容量不斷增大。此外由于氣調貯藏技術的發(fā)展,還出現(xiàn)了氣調冷庫。能創(chuàng)造低壓、高濕環(huán)境的減壓冷庫也正在研究設計中。

  

  改革開放以來,我國食物工業(yè)總產值年均增加10%以上,但仍與社會需求間存在較大距離,這為速凍食物、保鮮食物的開展供給了較大的空間。伴跟著《農產品冷鏈物流開展規(guī)劃》的出臺及履行,冷凍冷藏工業(yè)也迎來了發(fā)展關鍵。

  

  除此之外,隨著農業(yè)生產技術的提高,農民豐產的現(xiàn)象明顯,但是豐產不豐收困擾著農民。很多時令果蔬,沒有冷庫存儲、沒有銷售渠道,只能眼睜睜的看著它爛掉、倒掉,很是心疼。說到這,有些人也許會說,沒有冷庫,可以就地建設果蔬深加工,生產果蔬汁、干果等食品飲料。但是,這些雖然是提高果蔬附加值,增加農民收入的好方法,但是生產設備和運營成本也相對較高。對于絕大多數(shù)果蔬產地的農民來說,建設冷庫才是最直接、見效最快的方式之一。

  

  由此,冷庫建設的熱潮蔓延到我國的角角落落,國家也將冷庫建設上升到農機補貼的名錄之中,且補貼高達30%。但是冷庫建設熱潮也帶來了一些弊端,那就是一些資質尚淺的冷庫制造商蜂擁而至,試圖搶奪這塊大蛋糕。而一般的冷庫投資者也未必一時半會就能辨別出哪家企業(yè)好,哪家企業(yè)不好,難免上當受騙。一方面,冷庫投資者在建設冷庫之前,充分了解市場狀況、篩選出品牌、品質不錯的冷庫建設企業(yè)對比參考。另一方面,政府部門在組織冷庫建設的時候,把好關,切莫讓無資質的企業(yè)參與進來。

  

  冷庫是新鮮果蔬的“避難所”,但冷庫建設安全無誤后,冷庫運營的安全規(guī)范同樣馬虎不得。一些冷庫液氨泄漏爆炸、冷庫高溫著火等安全事故時有發(fā)生,因此,冷庫管理者時刻要繃緊安全這根神經。

  

  如今正值冷凍冷藏工業(yè)發(fā)展的黃金期,冷庫建設還在持續(xù)高溫中,但作為冷庫建設企業(yè)切莫好高騖遠,也還需謹記市場是輔助自己成長的因素,提高技術才是存活下去的關鍵。
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