我國(guó)肉類(lèi)加工業(yè)未來(lái)發(fā)展被看好
發(fā)布時(shí)間：2015/06/07 點(diǎn)擊量：
隨著我國(guó)肉類(lèi)行業(yè)企業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)肉類(lèi)加工機(jī)械的需求量將會(huì)不斷增大。這就要求，肉類(lèi)機(jī)械制造業(yè)不斷提高技術(shù)水平，生產(chǎn)出適合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。同時(shí)，國(guó)家應(yīng)該加大對(duì)機(jī)械設(shè)備類(lèi)企業(yè)的扶持力度，支持企業(yè)加大科研投入。
肉類(lèi)加工技術(shù)得到提升
肉類(lèi)加工十二五規(guī)劃明確，加快淘汰手工作坊和半機(jī)械化的小型屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)用現(xiàn)代化屠宰工藝技術(shù)，促進(jìn)屠宰企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化改造與升級(jí)。實(shí)施屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化改造與升級(jí)工程。大力發(fā)展肉類(lèi)精深加工，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)建知名品牌。通過(guò)實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，加快推進(jìn)肉類(lèi)產(chǎn)品分類(lèi)分級(jí)和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，逐步解決產(chǎn)品同質(zhì)化、單一化和低水平惡性競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。
世界食品設(shè)備的技術(shù)發(fā)展主流之一，就是使食品加工技術(shù)適應(yīng)質(zhì)量安全的全程控制要求，因此，保證設(shè)備和食品的安全與衛(wèi)生最重要。
業(yè)界在這方面做了很多工作：在生產(chǎn)線前端加入探頭檢測(cè)，可以檢測(cè)物料里面每種物質(zhì)的成分，比如檢測(cè)原料肉中蛋白質(zhì)的含量，保持食品營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味，保證食品安全;給絞肉機(jī)加一些防護(hù)措施，防止因人的疏忽出現(xiàn)事故;在檢測(cè)方面利用高新科技，從貼標(biāo)、打碼、異物檢測(cè)等方面保證食品衛(wèi)生。
在自動(dòng)化方面，用高效設(shè)備代替人工，提高單機(jī)有效生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)全線自動(dòng)化是大勢(shì)所趨。一些食品公司公司現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了裝箱碼垛環(huán)節(jié)的自動(dòng)化、無(wú)人化操作--通過(guò)蜘蛛手機(jī)器人或者非標(biāo)自動(dòng)化設(shè)備實(shí)現(xiàn)包裝、擺盤(pán)以及裝箱碼垛等環(huán)節(jié)。但需要提醒的是，全線自動(dòng)化并非適合所有企業(yè)，只有同規(guī)格的產(chǎn)品產(chǎn)量足夠大才能最大限度地發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益。
肉類(lèi)加工機(jī)械發(fā)展速度快
通過(guò)近20年的發(fā)展，我國(guó)的肉類(lèi)加工技術(shù)已有很大提高，特別是產(chǎn)品的加工工藝上已接近世界先進(jìn)水平，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)肉類(lèi)加工機(jī)械制造廠家來(lái)說(shuō)，也從肉類(lèi)加工工藝的要求中學(xué)到了很多專(zhuān)業(yè)知識(shí)，理解了肉類(lèi)加工機(jī)械必須滿(mǎn)足肉類(lèi)加工工藝要求的原理，了解了國(guó)外先進(jìn)設(shè)備的技術(shù)原理，也就是說(shuō)已具備了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)肉類(lèi)加工機(jī)械的基礎(chǔ)條件。
肉類(lèi)工業(yè)發(fā)展的重要保障是肉類(lèi)加工機(jī)械。早期我國(guó)為提高國(guó)內(nèi)肉類(lèi)深加工技術(shù)，開(kāi)始從國(guó)外進(jìn)口肉類(lèi)加工設(shè)備。此后我國(guó)肉類(lèi)加工企業(yè)開(kāi)始認(rèn)識(shí)和了解現(xiàn)代化的加工設(shè)備、工藝及產(chǎn)品;肉類(lèi)加工機(jī)械制造廠家也開(kāi)始接觸先進(jìn)的肉類(lèi)加工設(shè)備，并開(kāi)始借鑒國(guó)外的技術(shù)開(kāi)發(fā)中國(guó)自己的產(chǎn)品。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械行業(yè)已經(jīng)取得了不俗的成績(jī)。眾多的肉類(lèi)加工機(jī)械企業(yè)異軍突起，其能夠生產(chǎn)90%以上的肉類(lèi)加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的設(shè)備已開(kāi)始接近國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)，未來(lái)我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械市場(chǎng)潛力非常大。
肉類(lèi)加工業(yè)是食品工業(yè)的重要子行業(yè)。近年來(lái)國(guó)內(nèi)肉類(lèi)加工業(yè)發(fā)展較快，在居民消費(fèi)需求帶動(dòng)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持下，產(chǎn)量和收入規(guī)模已經(jīng)處于較高水平。
肉類(lèi)加工技術(shù)得到提升
肉類(lèi)加工十二五規(guī)劃明確，加快淘汰手工作坊和半機(jī)械化的小型屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)用現(xiàn)代化屠宰工藝技術(shù)，促進(jìn)屠宰企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化改造與升級(jí)。實(shí)施屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化改造與升級(jí)工程。大力發(fā)展肉類(lèi)精深加工，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)建知名品牌。通過(guò)實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，加快推進(jìn)肉類(lèi)產(chǎn)品分類(lèi)分級(jí)和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，逐步解決產(chǎn)品同質(zhì)化、單一化和低水平惡性競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。
世界食品設(shè)備的技術(shù)發(fā)展主流之一，就是使食品加工技術(shù)適應(yīng)質(zhì)量安全的全程控制要求，因此，保證設(shè)備和食品的安全與衛(wèi)生最重要。
業(yè)界在這方面做了很多工作：在生產(chǎn)線前端加入探頭檢測(cè)，可以檢測(cè)物料里面每種物質(zhì)的成分，比如檢測(cè)原料肉中蛋白質(zhì)的含量，保持食品營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味，保證食品安全;給絞肉機(jī)加一些防護(hù)措施，防止因人的疏忽出現(xiàn)事故;在檢測(cè)方面利用高新科技，從貼標(biāo)、打碼、異物檢測(cè)等方面保證食品衛(wèi)生。
在自動(dòng)化方面，用高效設(shè)備代替人工，提高單機(jī)有效生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)全線自動(dòng)化是大勢(shì)所趨。一些食品公司公司現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了裝箱碼垛環(huán)節(jié)的自動(dòng)化、無(wú)人化操作--通過(guò)蜘蛛手機(jī)器人或者非標(biāo)自動(dòng)化設(shè)備實(shí)現(xiàn)包裝、擺盤(pán)以及裝箱碼垛等環(huán)節(jié)。但需要提醒的是，全線自動(dòng)化并非適合所有企業(yè)，只有同規(guī)格的產(chǎn)品產(chǎn)量足夠大才能最大限度地發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益。
肉類(lèi)加工機(jī)械發(fā)展速度快
通過(guò)近20年的發(fā)展，我國(guó)的肉類(lèi)加工技術(shù)已有很大提高，特別是產(chǎn)品的加工工藝上已接近世界先進(jìn)水平，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)肉類(lèi)加工機(jī)械制造廠家來(lái)說(shuō)，也從肉類(lèi)加工工藝的要求中學(xué)到了很多專(zhuān)業(yè)知識(shí)，理解了肉類(lèi)加工機(jī)械必須滿(mǎn)足肉類(lèi)加工工藝要求的原理，了解了國(guó)外先進(jìn)設(shè)備的技術(shù)原理，也就是說(shuō)已具備了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)肉類(lèi)加工機(jī)械的基礎(chǔ)條件。
肉類(lèi)工業(yè)發(fā)展的重要保障是肉類(lèi)加工機(jī)械。早期我國(guó)為提高國(guó)內(nèi)肉類(lèi)深加工技術(shù)，開(kāi)始從國(guó)外進(jìn)口肉類(lèi)加工設(shè)備。此后我國(guó)肉類(lèi)加工企業(yè)開(kāi)始認(rèn)識(shí)和了解現(xiàn)代化的加工設(shè)備、工藝及產(chǎn)品;肉類(lèi)加工機(jī)械制造廠家也開(kāi)始接觸先進(jìn)的肉類(lèi)加工設(shè)備，并開(kāi)始借鑒國(guó)外的技術(shù)開(kāi)發(fā)中國(guó)自己的產(chǎn)品。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械行業(yè)已經(jīng)取得了不俗的成績(jī)。眾多的肉類(lèi)加工機(jī)械企業(yè)異軍突起，其能夠生產(chǎn)90%以上的肉類(lèi)加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的設(shè)備已開(kāi)始接近國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)，未來(lái)我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械市場(chǎng)潛力非常大。
肉類(lèi)加工業(yè)是食品工業(yè)的重要子行業(yè)。近年來(lái)國(guó)內(nèi)肉類(lèi)加工業(yè)發(fā)展較快，在居民消費(fèi)需求帶動(dòng)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持下，產(chǎn)量和收入規(guī)模已經(jīng)處于較高水平。
